le pain

Le pain est un aliment de base préparé par la cuisine une pâte de farine et de l'eau et des ingrédients souvent complémentaires. Pâtes sont généralement cuites , mais dans certains pains cuits à la vapeur sont les cuisines (p. ex mantou ), frits ( puri ), ou cuit au four sur une unoiled poêle (par exemple, des tortillas ). Il peut être levé ou non levé (par exemple, pain azyme ). Sel , la graisse et les agents levants tels que la levure et le bicarbonate de soude sont des ingrédients communs, bien que le pain peut contenir d'autres ingrédients, tels que le lait , l'œuf , le sucre , épices , fruits (comme les raisins secs ) , les légumes (comme les oignons ), des noix (comme les noix ) ou de graines (comme le coquelicot ). Désigné familièrement le «personnel de la vie», le pain a été préparé pour au moins 30.000 ans. Le développement de pain au levain peut probablement aussi être attribuée à la préhistoire. Parfois, le pain mot se réfère à un gâteau sucré à pain, contenant souvent des ingrédients attrayants, comme les fruits secs , pépites de chocolat , des noix ou des épices, comme le pain de courge , pain aux bananes ou de pain d'épices .
Vente de pain frais est prisé pour son goût, son arôme, la qualité, l'apparence et la texture. Conserver sa fraîcheur est important de garder à l'appétissant. Le pain qui a durci ou séché passé sa prime est dit être périmé .
Le pain moderne est parfois enveloppée dans du papier ou de plastique ou de films stockés dans un récipient tel qu'une boîte à pain afin de réduire le séchage. Le pain qui est conservé dans les milieux chauds et humides sont sujettes à la croissance de moisissures . Pain conservés à basse température, dans un frigo par exemple, sera de développer la croissance des moisissures plus lentement que le pain conservé à température ambiante, mais deviendra périmé rapidement en raison de la rétrogradation . Le soft, partie intérieure du pain est connu pour les boulangers et autres professionnels de la gastronomie que la mie, ce qui n'est pas à confondre avec des petits morceaux de pain qui tombent souvent off, appelé miettes. La partie externe de pain dur est appelé la croûte.